Dopo un inverno rigido con basse temperature dell'acqua, l'avvicinarsi della primavera può essere accompagnato da un rapido aumento della temperatura, soprattutto in alcune zone del nord Europa. Questo periodo può essere impegnativo e rischioso per i pesci, soprattutto se la strategia di alimentazione non è adattata a queste circostanze.
Durante le prime settimane di primavera, con temperature in rapido aumento, l'alimentazione dei pesci deve essere molto restrittiva, considerando che i pesci non hanno ancora sviluppato una capacità sufficiente dei globuli rossi per trasportare l'ossigeno a tutte le parti vitali del corpo.
La "sindrome primaverile" nell'allevamento di trote
Lo stabilimento BioMar in Danimarca fornisce gli allevatori di trote in molti mercati. Con l'avvicinarsi della primavera, Anders Andreasen, membro del team di consulenti tecnici per i clienti di BioFarm con sede in Danimarca, è preoccupato per il verificarsi di un fenomeno particolare, soprattutto nelle troticolture, noto in alcune regioni come "sindrome primaverile".
Anders Andreasen ci dice: "Gli allevatori di trote si rivolgono a noi in primavera, chiedendosi perché, dopo l’alimentazione, le loro trote salgono alla superficie dell'acqua, boccheggiando. Gli allevatori sono preoccupati. Sono consapevoli che questo è un segno di stress che è impegnativo e può essere rischioso per i pesci".
"Per le trote, il periodo più critico è quando la temperatura dell'acqua aumenta molto velocemente e dipende dall'ubicazione dell'allevamento: nell'estremo nord dell'Europa questo avviene, ad esempio, quando il ghiaccio sulla superficie dell'acqua si scioglie, o subito dopo. Inoltre, varia di anno in anno a seconda di quando e quanto velocemente arriva la primavera e l'aumento delle temperature".
Il numero di globuli rossi è fondamentale per il benessere
Un fattore chiave per il benessere dei pesci è avere una quantità sufficiente di ossigeno nei muscoli e in altri organi. La capacità di assumere una quantità sufficiente di ossigeno dipende dal numero di globuli rossi, cioè dal contenuto di emoglobina, nel sangue.
Quando l'acqua è fredda, l'appetito dei pesci diminuisce e il contenuto di ossigeno dell'acqua è spesso piuttosto elevato. Quando l'acqua contiene elevate quantità di ossigeno, non è necessario che il pesce abbia a disposizione molti globuli rossi per trasportare una quantità sufficiente di ossigeno all'interno del suo corpo. Dopo mesi di acqua fredda e ossigeno abbondante, i pesci si abituano a produrre una minore quantità di globuli rossi.
Variazione nel tempo del contenuto di emoglobina nel sangue della trota iridea Il contenuto di emoglobina (numero di globuli rossi) nel sangue della trota iridea varia durante l'anno. Durante l'inverno, i pesci si sono abituati a produrre una quantità inferiore di globuli rossi. Quando la temperatura dell'acqua aumenta molto velocemente all'inizio della primavera, i pesci non hanno ancora abbastanza globuli rossi a loro disposizione per soddisfare un'improvvisa crescente domanda di un'elevata quantità di globuli rossi.
Il forte aumento della temperatura dell'acqua è impegnativo
Se, a causa del rapido aumento delle temperature, l'appetito dei pesci aumenta improvvisamente, i pesci si sentiranno per loro natura affamati e assumeranno quanto più mangime possibile. In caso di elevata assunzione di mangime, l'aumento della conversione del mangime si tradurrà tuttavia in un aumento della domanda di ossigeno.
Il problema è che dopo i freddi mesi invernali la quantità di globuli rossi è bassa e quindi il sangue non può trasportare abbastanza ossigeno ai tessuti del corpo. I pesci soffriranno facilmente di carenza di ossigeno. Il pesce reagisce soffrendo di stress da scarso ossigeno, con conseguente aumento della circolazione sanguigna e della ventilazione branchiale.
Prestare attenzione alle variazioni di temperatura
Anders Andreasen aggiunge: "Quando si tratta di somministrare la giusta quantità di mangime in primavera, è essenziale che l'allevatore sia attento alle variazioni di temperatura. Occorre dare un'occhiata alle curve di temperatura dell'allevamento negli anni precedenti per prevedere l'andamento tipico della temperatura sul posto".
L'adattamento del regime alimentare è essenziale
È fondamentale per un acquacoltore capire che ci vuole tempo prima che i pesci sviluppino una quantità sufficiente di globuli rossi. Solo applicando un regime di alimentazione adattato, i pesci si prepareranno a ricevere una più intensa alimentazione.
Dice ancora Anders Andreasen: "Dopo che i pesci hanno avuto una diminuzione dell'appetito durante l'inverno, si consiglia di rafforzare i processi metabolici piuttosto che concentrarsi sulla crescita. Consigliamo ai nostri clienti di applicare una strategia di alimentazione non aggressiva e di abituare il pesce gradualmente. Per questo, l'aggiunta di un diffusore d'aria potrebbe essere vantaggiosa".
Strategia di alimentazione tipica
Una strategia tipica sarebbe quella di mantenere il pesce circa due settimane indietro nell'alimentazione rispetto all'alimentazione che di solito è raccomandata a quella temperatura dell'acqua. Si consiglia di iniziare con un'alimentazione molto restrittiva.
"Si consiglia di applicare un'alimentazione continua e di regolare la quantità di mangime somministrata in base alla temperatura prevista per i giorni successivi. Dopo 2-3 settimane di aumento della quantità di globuli rossi, il pesce dovrebbe essere pronto a metabolizzare la quantità "normale" di mangime come raccomandato nelle guide all'alimentazione.
"Queste misure contribuiscono a evitare lo spreco di mangime e vanno a vantaggio dello sfruttamento dell'enorme potenziale di crescita del pesce”, conclude Anders Andreasen.
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Presso lo stabilimento BioMar in Danimarca, assistiamo gli allevatori di salmoni e di trote con soluzioni su misura, supportati dal nostro team di esperti tecnici, BioFarm. Questi consulenti si dedicano a condividere le conoscenze sulle strategie di pigmentazione, aiutando i nostri partner a ottenere filetti di pesce di alta qualità.
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