Ryby to wydajne źródło białka
Akwakultura oferuje jedną z najmniej zasobochłonnych metod produkcji żywności. Ryby nie tracą energii na walkę z grawitacją, a ponieważ są zmiennocieplne, nie tracą jej także na regulację temperatury ciała. Dzięki temu są niezwykle wydajne energetycznie.
Ryby dostarczają dużą ilość jadalnego mięsa
Nie wszystkie sektory produkujące żywność są sobie równe. Przy zużyciu 100 kg paszy, 56 kg mięsa ryb może trafić na talerze konsumentów, podczas gdy w przypadku drobiu jest to 22 kg, wieprzowiny – 11 kg, a wołowiny – jedynie 4 kg.
Fcr w różnych hodowlach
Współczynnik wykorzystania paszy (FCR) jest niski w akwakulturze. FCR oblicza się dzieląc ilość podanej paszy przez masę uzyskaną w procesie produkcji. In niższy FCR, tym bardziej wydajna produkcja. Przykładowo, w hodowlach bydła FCR wynosi od 6 do 10, dla trzody chlewnej – od 2.7 do 5, dla kurczaków – od 1.7 do 2, a dla dużych ryb łososiowatych – od 1.2 do 1.5.
Przeczytaj więcej o FCR
