Les acides gras oméga-3 à longue chaîne sont des nutriments essentiels à la santé des poissons et des crevettes, ainsi qu’aux personnes qui consomment des produits de la mer en raison de leurs bienfaits pour la santé. Cependant, l'aquaculture est confrontée à une complexité croissante en matière d’approvisionnement de ces nutriments vitaux.
Nous élaborons des aliments pour diverses espèces de poissons, sur la base d'un ensemble défini de nutriments pour répondre à leurs besoins. Pour élargir les possibilités de formulation des aliments et offrir des aliments aquacoles plus circulaires et restauratifs, il est primordial de caractériser les nutriments clés dans les alternatives à l'huile et leur fonctionnalité.
Il existe plusieurs manières de supprimer les goulots d’étranglement des sources d’acides gras oméga-3 pour aider à réduire la dépendance à l’huile de poisson et restaurer les niveaux d’oméga-3 à longue chaîne dans le saumon d’élevage.
L'une d'entre elles consiste à les remplacer par des cultures oléagineuses terrestres standard telles que le colza, le soja, le tournesol et, dans une moindre mesure, le lin et la caméline, qui contiennent tous divers niveaux d'acides gras oméga-3, des vitamines et des antioxydants.
L'utilisation d'huiles provenant d'animaux terrestres, comme l'huile de volaille, constitue une autre possibilité de substitution. Cependant, ces sources sont toutes dépourvues des « lipides marins » appelés EPA (20:5n-3) et DHA (22:6n-3) présents dans les poissons pélagiques. C'est ce qui a conduit au passage à l'utilisation de sources d'algues et d'huiles génétiquement modifiées dans l'aquaculture, ces dernières pouvant être produites à des niveaux variables d'EPA et/ou de DHA.
Chez BioMar, nous avons produit avec succès plus de 2 millions de tonnes d'aliments pour saumon à base d'huile d'algues, sans aucun effet néfaste sur les performances de croissance des poissons, leur survie, leur consommation d'aliments, leur bien-être et leur santé, ou sur la pigmentation des filets ou la qualité de ces derniers.
L'approbation des OGM par l'Autorité norvégienne de la sécurité alimentaire à la mi-2023 a constitué une avancée révolutionnaire pour l'industrie aquacole. Depuis lors, nous avons formé un partenariat avec Yield10 Bioscience pour commercialiser de l'huile de caméline génétiquement modifiée en oméga-3 et étendre les possibilités en matière d’alimentation aquacole.
En modifiant le mélange d'huiles utilisé dans les aliments pour poissons, nous pouvons offrir aux pisciculteurs des avantages en termes de coûts et de santé en réduisant le taux de mortalité des poissons et en permettant un retour plus rapide à l'alimentation après des conditions difficiles, qu'elles soient d'ordre immunologique ou environnemental.
Cependant, nous constatons encore que la disponibilité et l’utilisation des alternatives à l'huile de poisson restent limitées. Glencross et al. (2020) ont parfaitement résumé cette situation en déclarant qu'en dépit des alternatives existantes et de nombreux ouvrages à l’appui sur l'utilisation de la substitution totale ou partielle de l'huile de poisson par diverses alternatives, l'industrie hésite toujours à opérer ce changement. Cela est lié au manque de contexte commercial concernant l'approvisionnement, le coût, le profil nutritionnel et les attributs (contaminants, métaux lourds, anti-nutriments), ainsi que les techniques de production (naturelles, modification génétique).
En accord avec les initiatives de BioMar visant à réduire son empreinte carbone et à améliorer son économie circulaire et régénérative, nous nous efforçons de maximiser l'utilisation des nutriments présents dans les huiles plutôt que de devoir compter sur plusieurs matières premières pour les fournir. Les alternatives offrent les mêmes possibilités !
Read the full story and read more about BioMar's sustainability initiatives in our 2023 Sustainability Report.
