L’enseigne de grande distribution française Auchan, le fabricant d'aliments aquacoles BioMar, l'éleveur de crevettes équatorien Edpacif et l'ONG Earthworm Foundation ont uni leurs forces pour développer et commercialiser une nouvelle référence de crevettes issues d’une aquaculture responsable.
« Nos clients demandent des produits de la mer plus responsables. Pour garantir cet approvisionnement, nous avons besoin de l'engagement de l'ensemble de la chaîne de valeur. C’est tout l’intérêt de notre collaboration avec Earthworm Foundation », a déclaré Olivier Vandebeulque, responsable du bureau d’achat marée chez Auchan.
Le fabricant d’aliments aquacoles BioMar a apporté son expertise technique au projet : « Nous avons utilisé notre outil d’évaluation d’impact (BioSustain LCA) pour minimiser l’empreinte carbone de l’alimentation des crevettes grâce à une optimisation méticuleuse de la recette, » déclare Henrik Aarestrup, vice-président de BioMar. « Nous avons remplacé l'huile de poisson par des microalgues et 100 % des protéines marines proviennent de co-produits de haute qualité ». Le projet a également vu les équipes RSE de BioMar présenter des recommandations sur la manière de réduire l'empreinte carbone du processus d'élevage.
Auchan teste donc une nouvelle forme de commercialisation de la crevette. Vandebeulque explique : « Nous avons décidé de vendre aussi des barquettes avec uniquement les queues de crevettes. Cette innovation a deux bénéfices : l’empreinte carbone associée au transport des produits est réduite de 40%, et les têtes de crevettes sont transformées et réutilisées localement en Équateur pour l'alimentation animale, augmentant ainsi la circularité de la production ».
Tout aussi important est le fait qu'aucun des ingrédients utilisés dans l'alimentation des crevettes ne provienne de zones déforestées ou même tropicales. « Les aliments pour crevettes peuvent contenir jusqu'à 50 % de soja, » ajoute Aarestrup. « Un approvisionnement responsable en cet ingrédient clé est donc crucial pour obtenir de bons résultats environnementaux ».
« Une crevette responsable doit également garantir de bonnes pratiques sociales »
- Florie Loth, responsable Océan chez Earthworm
« En Équateur, nos activités liées à la crevette se concentrent sur des initiatives de renforcement des capacités pour favoriser le changement social. Outre le fait que le projet ait contribué à améliorer l'accès à un emploi stable pour la communauté locale, les équipes d’Earthworm ont également travaillé avec Edpacif pour améliorer les conditions de travail et offrir de meilleurs logements aux salariés » explique Florie Loth, responsable Océan chez Earthworm.
Marcelo Velez, président d'Edpacif S.A., a déclaré : « Nous sommes très heureux de cette opportunité de travailler ensemble avec Auchan, Earthworm et BioMar sur cet important projet aux côtés de notre partenaire Eurotrade Fish. Cette initiative nous permet de renforcer nos engagements RSE et d’améliorer nos pratiques, tout en proposant un produit éthique de la plus haute qualité ».
Le nouveau produit portera bientôt le label Mr.Goodfish. Lancé en mars 2010 en France par Nausicaá, le Centre National de la Mer, le programme Mr.Goodfish vise à sensibiliser le public à la consommation durable des produits de la mer. Le programme couvre trois piliers : une alimentation responsable, des conditions d'élevage optimales pour le bien-être animal, et l'impact environnemental.
Dans le cadre du projet, Mr.Goodfish et Earthworm ont travaillé en partenariat pour ajouter un pilier social au cahier des charges de la crevette équatorienne.
« Nous sommes très fiers de ce projet qui place la barre plus haut pour les produits crevettes, » a déclaré Loth. « Notre but à terme est d’engager d’autres acteurs pour permettre le passage à l’échelle vers des pratiques aquacoles durables – des pratiques qui contribuent à la préservation de la biodiversité et à la protection des droits de l’homme. »
La nouvelle référence est désormais disponible dans tous les hypermarchés Auchan en France métropolitaine.
