En festlig 60-års fejring med opdrætserhvervet

Der var stort fremmøde til BioMar Opdrættermøde 2022 og fejring af BioMar’s 60-års jubilæum. Blandt højdepunkterne var servering af ørred-lækkerier tilberedt og serveret af det danske kokkelandshold og af en dansk vin fremstillet efter champagne-metoden. Dagens uden tvivl største brag var premieren på en video om Jøker-familien, der har været dambrugere gennem fire generationer.

BioMar er glad for at kunne genoptage afholdelse af det årlige Opdrættermøde, efter to års Coronabetinget pause. Henved 100 repræsentanter for det danske opdrætserhverv havde takket ja til invitationen og udtrykte stor glæde over at kunne mødes igen, til fagligt og socialt samvær.

BioMar kunne berette om udfordringer, som klima-forandringerne og befolkningstilvæksten og på det seneste ikke mindst Corona-pandemien og krigen i Ukraine har forvoldt, set fra et fiskefoder-firmas perspektiv. Ressourceknaphed har fået energipriser og råvarepriser til at skyde i vejret og der er fortsat stor usikkerhed om, hvordan udviklingen på disse punkter vil være på kort og på lang sigt.

For at afbøde knaphed og rovdrift på råvare-ressourcerne har BioMar i lang tid satset stort på at udvikle og anvende bæredygtige alternativer til fremstilling af fiskefoder. Som et eksempel på et bæredygtigt og næringsrigt alternativ til omega-3 fedtsyrer fra havet fik de fremmødte præsenteret AlgaPrime, der er udvundet af mikroalger og nu anvendes i mange typer højtydende BioMar foder.

Som optakt til Opdrættermødet havde to repræsentanter fra det Danske Kokkelandshold udarbejdet og forberedt ganske særlige mundgodter, der viste, hvordan ørredprodukter af dansk opdræt kan ophøjes til smagsoplevelser i verdensklasse. I samarbejde med Musholm blev der serveret marmoreret ørredterrine med urte-emulsion og spæde urter, sprøde maltpuder fyldt med ørredmousse, peberrod og aromatiske blomster samt små tærter med marinerede ørredrogn, rygeostecreme og ”fehår” af ørred. Hertil blev der serveret en eksklusiv dansk mousserende vin, lavet efter champagnemetoden, produceret af havbruger Anders Lejbach på Røsnæs Vingård.

Opdrættermødet blev fulgt af en kavalkade af tilbageblik på 60 år i fiskefoderet tegn. Administrerende Direktør for BioMar A/S Anders Brandt-Clausen havde været en tur i arkiverne. Han kunne fortælle om BioMar’s rejse fra i 1962 at blive stiftet af danske dambrugere under navnet Dansk Ørredfoder til i dag at være at være et verdensomspændende firma i stadig vækst, med 17 fabrikker og over 1200 ansatte.

Der var koncentreret stilhed i salen under premieren på BioMar’s video om Gottlieb og Håkon Jøker. I videoen beretter de om deres eget og deres families liv som dambrugere. Vi erfarer, hvordan det hele startede, da deres bedstefar besluttede sig for at udgrave en dam, hvor han kunne holde ørreder, der så siden skulle sælges til restauranter. De fortæller om togrejser i 1930’erne ned gennem Europa for at levere levende ørreder nede sydpå, om livet som dambruger og om, hvor tilfredsstillende det er at vide, at næste generation, deres sønner Søren og Jørgen, med succes viderefører familiens traditionsrige erhverv.

Efter aftensmaden fortsatte jubilæumsfesten med levende musik og en svingom til bandet x-Train. En informativ og fornøjelig dag i jubilæets tegn lakkede mod enden ved midnatstid.